Digueñes y guiña
"Unos digüeñes que están güenos como pa güiñarselos"
Los digueñes (Cyttaria espinosae) son integrantes del reino fungi, de los más famosos de Chile, muy popular en el centro sur, tanto así, que incluso hay festivales totalmente dedicados los mismos.
Crece en las ramas de los robles durante las primeras semanas de primavera. Es un hongo parasitario, aunque no agresivo, ya que no daña al árbol. Compartiendo lugar con diversas especies nativas, entre ellas gatos güiña o aves como el cachudito y el rayadito.
Comestible al natural o como ingrediente de diversas preparaciones. Si los recolectas considera una cosecha prudente y usa canasto, no bolsa, para que las esporas se dispersen.
¿Has probado los digueñes? 🍽️🍄🌳
#funganimo
JV